El Paisa: Bandeja Paisa es probablemente el plato más popular colombiana, originaria de la región andina del país, donde las personas se les llama "Paisas" y la zona en la que nací y crecí. Tradicionalmente decoradas, bandeja paisa incluye frijoles, arroz blanco, chicharrón, carne en Polvo, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa, pero se puede sustituir la carne en polvo de carne de vacuno a la parrilla o carne de cerdo. Normalmente suelo hacer los frijoles y carne de vacuno en polvo el día anterior para que sea más fácil.
Pollo Broaster: El pollo broster que se hacen en los grandes restaurantes, es hecho en peroles especiales que tienen litros y litros de aceite para que pueda cocer el pollo principalmente por dentro. Pero el que les voy a enseñar es de casa claro esta tiene el mismo sabor, y se va a coser en aceite que cubra más o menos las presas.
